春之食尚 养生美容全蛋宴

　　养生美容全蛋宴

　　当人们还在为这个世界是先有鸡还是先有鸡蛋而琢磨不透的时候，“唐会”中国料理就已推出了一席由十多道鸡蛋菜组成的全蛋宴了。这座稳守于建设六马路与东风路交界的小洋楼，总能给人惊喜。

　　该料理店的出品监制研发部副总监邓耀荣原来还是大众营养师。他介绍说，鸡蛋是最常见的食材，却又是营养最完善、最容易被人体消化吸收的，将这普通得连客人都不在意的材料配以煎、炒、炸、蒸等多种技法，如蛋黄调成金沙汁用来扒蔬果，蛋白用来炒牛奶，摊薄煎香的蛋皮用来做春卷皮等，便可演变出一道道各具特色和风味的鸡蛋菜肴了。

　　邓师傅还向各为读者提醒到，鸡蛋不宜生食或久煮，最好是滑炒或慢火蒸。另外，鸡蛋与豆浆、牛乳同用时，可增加滋阴润燥的作用，但当你有外感、积滞、痰湿阻滞时，就最好不要吃鸡蛋了。

　　据透露，“唐会”还将在本月底隆重推出唐朝盛宴，展现千年饮食文化的独特魅力。