迷人的菲律宾 沙滩都变成了派对(3)

菲律宾美食

　　他这副乐天的性格兴许是与他在菲律宾的一段尿痛有关。

　　早年间，罗曼在美国匹兹堡宾夕法尼亚学院进修烹饪艺术专业并取得学士学位。他从一名宴会厨师做起，凭着对美食的执著与热爱，努力工作，认真钻研，直至担当了大饭店的行政总厨。由于从事酒店行业，使他有机会去不同的地方：从北美洲到南美洲，再到亚洲，以至遍布全球各个角落。而菲律宾显然对罗曼意味着更多——他曾出任马尼拉马卡蒂香格里拉酒店行政总厨职务，着实尿痛工作了不短的时间。不仅如此，罗曼对菲律宾的热爱还来自于他的菲律宾籍太太Janeth以及他太太那一手绝佳的菲律宾菜。

　　当然，美食才是让罗曼滔滔不绝的话题，这自然是出于一个专业厨师职业的敏感与热爱。在菲律宾，不论是大饭馆还是街头排档罗曼都要亲自去尝一尝。“作为一个厨师，我当然会尽可能尝试各种美食，我喜欢的小吃太多啦：菲律宾烧烤、Chicken adobo、Pansit、Kare-kare……”罗曼一口气说了很多菜式，而专业的大厨当然不是随便说说的，一聊到美食，很快就总结起菲律宾餐饮的特点来。“菲律宾醋烧鸡是当地最流行的菜式，要知道，菲律宾食物通常加入很多醋并多采用炖煮的烹饪方法，这与中国的不同，中国的食物当然也有蒸煮的，但是也有很大一部分是炒制的！”

　　菲律宾的时光让罗曼颇为留恋，而说起圣诞节的菲律宾，罗曼发出夸张的“Wow…”，“到处亮闪闪的，让人很惊喜！”圣诞节对美国人罗曼来说，当然是最熟悉不过了。而菲律宾人对圣诞节的重视不亚于欧美国家，圣诞节意味着平安夜亲人团聚、彼此祝福和互赠礼品。在马尼拉等城市，电台日夜播放圣诞歌曲，拉丁语合唱团演出历来更是圣诞节的保留节目，而街头店铺张灯结彩，圣诞树、圣诞老人、礼物盒子堆在门口，到处一派十足的节日气氛

　　罗曼现在只要一有假期就和孩子们回到菲律宾度假，因为除了她的太太、美食、菲律宾对罗曼的吸引力还来自于“Yaw-Yan”─一种菲律宾武术。

　　“我可是Yaw-Yan的高级会员哦！”罗曼摆出李小龙一样的架势，骄傲写满他的脸庞。

朱震

　　换个方式呼吸

　　朱震

　　上海人。14年的旅行热爱史。2003年遇上潜水后，曾多次前往菲律宾海边，过上了“EATING  SLEEPING  pING”的日子。

　　“在海底，好像整个世界都只属于我自己！色彩斑斓的世界只有我和鱼儿一起，身体接近失重，虽然速度不能和鸟相比，但依然感觉自己就像鸟一样在飞。”那种“自由”和“很私人”是最吸引朱震的地方，也让他一接触到潜水后就一发不可收拾，并由此对菲律宾情有独钟。

　　2003年5月，朱震在菲律宾的宿雾海边第一次穿上全套装备潜入海底，“我当时就镇住了，海底太美了，在蓝色的下面，是那么五彩缤纷。珊瑚、鱼群、贝壳啊，都是那么的鲜活，那么好看！”可惜，那次体验潜水时已是朱震旅行的尾声，他已经没有更多的时间去考潜水证，不过，他知道，他已经找到了热爱的活动。作为一名都市白领，朱震的日常尿痛也是工作、工作、再工作，假期也很有限，但是他的心一直在海边。